Ricetta: Sofficiottino alle mandorle

Ricetta: Sofficiottino alle mandorle

Il dolce per eccellenza Il ciambellone o meglio Sofficiottino alle mandorle...

Ingredienti
. 3 uova
. 2 bicchieri farina (circa)
. 1 cucchiaio di olio oliva
. 2 bicchieri latte
. 2 bicchieri di zucchero
. 1 bustina di lievito per dolci
. 5 cucchiai cacao amaro 
. scorza di limone
. mandorle
. zucchero a velo

Preparazione
Versare in un recipiente le uova intere e lo  zucchero sbattere finchè diventi un composto spumoso. Aggiungere latte, cacao amaro e farina, olio, scorza di limone grattugiata e lievito; mescolare.

Il composto si deve presentare omogeneo e non molto denso dopodichè versare il tutto in una terrina precedentemente imburrata e infarinata, appoggiare le mandorle tritate sull'impasto prima d'infornare. Tenere in forno per 35 minuti circa  a 180 gradi.