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Peperoncino e salute

Peperoncino e salute


Hedda Cacchioni
Counselor Case Manager

http://www.eddacacchioni.it



Il peperoncino è stato importato con la conquista spagnola dell'America Centrale e Meridionale in cui venivano coltivati già da moltissimi anni. Appartengono alla famiglie delle Solanacee esistono in varietà diverse.


I più conosciuti sono:
. peperoncini messicani sono piccoli, al gusto appaiono pungenti
. peperoncini spagnoli hanno un gusto piccante e affumicato, viene usato particolarmente per la preparazione di salse
. peperoncino di Caienna ha un sapore deciso con una forma lunga e affusolata.


La pianta è coltivabile in zone soleggiate e non umide, raggiungono l'altezza tra 30/200 centimetri.




Proprietà
Contengono i principi attivi tra cui la Vitamina C e B




Ottimo per la salute
- coliche con aerofagia
- cattiva digestione
- disturbi della circolazione periferica
- primi sitnomi di raffreddore
- reomatismi
- lombaggini
- geloni
- per la gola infiammata
- favorisce la crescita dei capelli
- favorisce la digestione dei cibi ad alto contenuto di amido (alché se si hanno problemi del genere cambiate cibo che contiene troppo amido, mangiate altro!)




Utilizzo nelle ricette culinarie
Ottimo per sapore e facilitatore per la digestione. In cucina viene usato intero oppure sbriciolato meglio se usato al termine cottura dei cibi.
Il peperoncino si trova nel curry, in salse ed olii e come bevande.

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